Os mais deliciosos doces húngaros: dos famosos strudels ao peculiar rolo de sementes de papoula

Não há dúvida de que os húngaros gostam de doces e seu amor por sobremesas requintadas é inigualável.

Na Europa Central pode encontrar uma grande variedade de doces, como os rolinhos de sementes de papoila ou de nozes, o zserbo, os strudels ou o bolo de chaminé.

Os mais deliciosos doces húngaros: dos famosos strudels ao peculiar rolo de sementes de papoula

Não há dúvida de que os húngaros gostam de doces e seu amor por sobremesas requintadas é inigualável. Como resultado, o país é conhecido por muitos doces únicos e deliciosos que valem a pena experimentar.

Se você visitar a Hungria, você também deve ter ouvido falar da gastronomia húngara, onde a páprica em pó, a salsicha e a cebola são imperdíveis. Embora não apenas vale a pena experimentar os pratos principais, mas também as sobremesas.

Na Europa Central pode encontrar uma grande variedade de doces, como os rolinhos de sementes de papoula ou de nozes, geralmente feitos no inverno, o delicioso zserbo, os saborosos strudels ou o bolo único de chaminé que pode ser encomendado em vários sabores.

Os strudels

Budapeste tem muitas faces, vale a pena visitar a capital húngara novamente todos os anos. Você pode dar uma boa caminhada ao longo da beira do rio Danúbio, ver a Ponte das Correntes Széchenyi, depois passear pelo centro passando pela Praça Deák ou pelo Parque Elisabeth, e se você quiser apenas experimentar algo realmente especial, visite o restaurante Strudel House que fica na rua Október 6. Tem um belo prédio construído em 1812 e você pode experimentar a sopa de peixe húngara, o goulash e até os strudels e outros doces mais. Se depois de ter satisfeito sua curiosidade gastronômica, você pode continuar o passeio pela cidade, porque não muito longe está a magnífica Basílica de Santo Estevão.

Existem strudels de muitos sabores, doces e salgados: requeijão doce, cereja, maçã, ameixa, damasco, semente de papoula, repolho, carne, queijo, castanha… tudo o que você possa imaginar! Os sabores podem ser misturados, como semente de papoula com cereja ou requeijão com pêssego. Cada um é delicioso sem importar a sua escolha e, acredite, não será uma escolha tão fácil.

Bolo de chaminé

No centro de Budapeste, você encontrará muitos vendedores de bolo de chaminé na rua. Eles são tão bons que às vezes você tem que esperar um pouco na fila para pegar seu autêntico doce húngaro, mas sempre vale a pena esperar um pouquinho. Os bolos de chaminé têm uma aparência única, lembram uma chaminé e é daí que vem o nome. É tradicionalmente um doce na Transilvânia, na região de Székely que em uma época já fazia parte da Hungria.

Observar o padeiro do bolo da chaminé realizar o processo também é emocionante. Os doces são assados ​​em um tronco e girados sobre brasas, mas antes da sobremesa são polvilhados com açúcar e algum tempero, geralmente canela, coco ralado, baunilha, nozes ou cacau, embora hoje existam muitos mais sabores. Se você estiver perto da Praça Deák Ferenc e quiser descer a Avenida Andrássy até a Praça dos Heróis, encontrará algumas barracas de doces de chaminé.

Bolo Dobos ou dobostorta

O dobostorta húngaro é um pão de ló de sete camadas recheado com chocolate. O bolo foi feito pela primeira vez em 1884-85. O inventor e confeiteiro, Dobos C. József, inventou este delicioso bolo porque queria uma sobremesa que pudesse manter sua forma e consistência, além de ser comida e apreciada por muito tempo, mesmo com as técnicas de resfriamento um pouco ultrapassadas da época.

Felizmente, você pode encontrar uma grande variedade de lugares durante seu passeio por Budapeste. Uma das confeitarias mais antigas e renomadas está localizada no bairro do Castelo de Buda, a confeitaria Ruszwurm. Imagine-se sentado no antigo edifício histórico onde o confeiteiro Schwabl Ferenc abriu uma “loja de doces” em 1827 para comer uma saborosa fatia de bolo Dobos, desfrutar de uma xícara de café e depois olhar ao redor e ver o belo bairro do Castelo, onde você encontrará o Bastião dos Pescadores e a Igreja Matias para que depois, se quiser, passear um pouquinho pelo pátio do Palácio Sandor e do Palácio Real de Buda. Uma experiência de viagem fantástica!

Bolo Eszterhazy

Além disso, a pastelaria Ruszwurm é um lugar onde vale a pena experimentar o bolo de nozes Eszterházy. A iguaria característica da noz adornada com um design elegante foi feita pela primeira vez no século XIX. No entanto, podemos apenas adivinhar no que diz respeito ao criador; algumas pessoas dizem que poderia ter sido Franz Sacher, o conhecido confeiteiro que serviu na corte de Esterházy. Ainda há um debate sobre se o bolo Esterhazy original tem 4 ou 5 camadas, ainda assim o bolo é fantástico.

Depois de provar os mais requintados doces húngaros, você deve definitivamente dar um bom passeio e se maravilhar com o panorama do Castelo de Buda. Você pode até ver o Parlamento e a Basílica de Santo Estêvão de lá. Do lado de Pest, se você quiser descobrir uma nova área, vá ao café Szamos na praça Vörösmarty e explore o centro de Budapeste.

Zserbo

O Zserbó também é um delicioso doce húngaro que costuma ser servido em celebrações como o Natal ou a Páscoa. Felizmente, você pode experimentá-lo no Gerbeaud Coffeehouse and Pastry, localizado na conhecida praça Vöröstmarty. A pastelaria foi inaugurada em 1858 e está aberto desde então.

Este pequeno bolo tem uma massa curta em que as camadas são recheadas com geleia de pêssego junto com nozes moídas e o topo é coberto com uma camada de chocolate. A origem do bolo zserbo ainda não é clara, alguns dizem que um mestre pasteleiro da Suíça fez o primeiro no final do século XIX, embora outros digam que foi inventado após da Primeira Guerra Mundial. Independentemente disso, todo mundo adora este pequeno, mas delicioso bolo.

Bejgli – rolo de semente de noz ou papoula

O beigli é outro doce igualmente famoso que costuma ser feito na noite de Natal. O bejgli ou rolo de massa folhada tem dois recheios tradicionais: noz e semente de papoula. De acordo com a crença popular, as nozes devem ser comidas para evitar a deterioração em nossas vidas, e as papoulas trazem abundância para dentro de casa. Hoje existem muitos sabores como castanha, requeijão e passas, cacau, semente de papoila misturada com marmelada de cereja, entre muitos outros mais.

Geralmente você pode encontrá-lo no período de inverno, quando os maravilhosos mercados de Natal abrem em Budapeste. O mais popular fica bem em frente à Basílica de Santo Estêvão, há uma enorme e brilhante árvore de Natal, ao mesmo tempo você também pode ver o show de luzes na parede da Basílica. No entanto, a praça Vörösmarty também é um lugar que vale a pena visitar durante este período, porque você também pode encontrar comida incrivelmente boa lá.

Se quiser visitar Budapeste, não hesite em contactar-me! Vamos explorar a cidade juntos.